Ceci est la seule façon de faire cuire un poulet! Dire adieu à ces citrons et brins de romarin et de sortir le cinq-épices. Sert six personnes.

Instructions

•  Préchauffer le four à 400 degrés F.

•  Retirez tous les foies, gésiers ou des cœurs de la cavité du poulet. Retirez tous les dépôts de graisse à l'intérieur de l'extrémité de la queue ou du cou.

•  Dans un robot culinaire, mélanger ensemble l'ail, l'huile, le jus de citron, le sel, les flocons de piment, poudre de cinq-épices et le gingembre pour former une pâte. Pliez les graines de sésame dans la pâte.

•  Frotter la pâte sur tout le poulet, à l'intérieur et à l'extérieur.

•  Placer le poulet sur une grille posée sur un plat à rôtir avec 2 c. l'eau dans le fond.

•  Rôti de 45 minutes à 1 heure en arrosant et en tournant doucement le poulet de temps en temps.

•  Retirer le poulet du four et laisser refroidir légèrement. Avec un couteau pointu, fendre le poulet en six portions et servir avec la sauce de prune sur le côté.