prunes de sable sont mirabelles taille qui poussent dans un sol sablonneux dans le sud-ouest des États-Unis. Originaire du Texas, l'Oklahoma et le Kansas, le fruit est également connu comme la prune Chicksaw parce que le commerce avec les Indiens Chicksaw peut-être aidé la propagation de fruits. Les buissons de sable de prune aider sol sablonneux sécurisé, prévention de l'érosion, tandis que les fruits se nourrit de divers animaux sauvages, tels que les oiseaux et les cerfs. prunes de sable sont aussi très populaires dans le cadre de la cuisine régionale américaine, généralement fait en gelée ou vin.

Instructions

•  Laver autant de prunes de sable que vous le souhaitez. Mettez-les dans une grande casserole. Ne pas opposer ou les peler.

•  Couvrir les prunes de sable avec de l'eau. Porter à ébullition.

•  Réduire le feu. Laissez les prunes de sable mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le juixe doit être rouge vif.

•  Égoutter les pruneaux par un sac à gelée, en serrant les jus supplémentaire de la pulpe du fruit.

•  Mesurer le jus, puis le retourner à la casserole. Ajouter une quantité égale de sucre.

•  Ramenez lentement la chaleur jusqu'à, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange de jus atteint 220 degrés Fahrenheit.

•  Retirer la casserole du feu. Verser la gelée dans des bocaux stérilisés. Sceller les pots hermétiquement. Laissez un demi-pouce en haut pour la gelée de développer comme il se refroidit.

Conseils et avertissements

• La gelée fixera mieux si vous utilisez un mélange de trois parties de sable prunes mûres et une partie prunes de sable immaturité. Les prunes de sable mûres ont plus de douceur et une meilleure saveur, mais les prunes de sable immaturité contiennent plus de pectine, ce qui cause de la gelée à gélifier correctement.
• Si vous ne disposez pas d'un sac à gelée, vous pouvez filtrer le jus de prune sable à travers plusieurs couches de gaze ou de mousseline non blanchie.