Queue de boeuf ragoût est délicieux! Il prend juste beaucoup de temps pour obtenir la viande tendre entièrement au point de plaisir. Mais investir dans ce plat et vous aurez un repas que la famille et les invités vont adorer!

Instructions

•  Chauffer l'huile d'olive dans la grande casserole sur feu moyen et jeter dans la queue de bœuf. Assurez-vous qu'ils couvrent l'intégralité du pot et qu'aucun sont au-dessus de l'autre.

•  Faites-les revenir de chaque côté pendant environ 3-5 minutes. Ce sera d'attirer la graisse de la queue de bœuf dans l'huile. Ajoutez à sel, le poivre, l'ail haché et l'oignon.

•  Après le brunissement, verser l'eau dans, et augmenter le feu à élevé. Laisser bouillir à découvert pendant 2 à 3 heures. L'eau va épaissir avec le jus de la queue de bœuf, et quand vous pouvez coller une fourchette facilement dans la viande, et il semble comme si la viande est en baisse de l'os, éteignez le feu.

•  Laissez refroidir le plat légèrement. La queue de bœuf sera très chaud avec beaucoup de chaleur emprisonnée dans l'os et du cartilage, alors profitez-en avec soin. Le ragoût est bon quand trempé avec du pain français.

Conseils et avertissements

• Vérifiez de temps en temps pour s'assurer que toutes les parties de queue de bœuf sont couverts dans le liquide pendant la cuisson
• Ajoutez un peu de safran pour colorer
• Queue de bœuf est chaud immédiatement après la cuisson - manger avec prudence.