Cette recette est un plat italien de style avec gnocchis maison. Gnocchi sont des petites boulettes, généralement fabriqués à partir de pommes de terre et de farine. Chaque portion est plein de vitamine A et C, des antioxydants, de fer, de protéines et de fibres. Il est garanti pour garder votre famille satisfait, bonne santé et plein.

Instructions

•  Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 min. Les égoutter et les presser à travers un presse-purée de pommes de terre ou d'un tamis grossier dans un bol moyen. Laisser refroidir 10 min. Ajouter l'oeuf, le sel ½ de, et la poudre à pâte. Remuer. Ajouter la farine pour former une pâte molle.

•  Transférer sur une surface enfarinée. Rouler en boules de 1 pouce.

•  Faire revenir l'huile, l'oignon, le céleri, les carottes dans une poêle, une minute. Ajouter le bouillon, le thym, le poivre et le sel de ¼ restants. Laisser mijoter 10 minutes.

•  Ajouter le poulet à mijoter le bouillon. Retour à ébullition, couvrir et cuire 10 minutes. Ajouter les boulettes et laisser mijoter une minute de plus. Fouetter la crème sure, le sherry et la fécule de maïs dans un petit bol. Ajouter au bouillon avec les pois. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à épaississement. Incorporer la ciboulette et le jus de citron. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre.