Rien ne vaut la soupe sur une froide journée d'hiver. Au lieu de sauter ouvert une boîte de soupe aux champignons et verser sur le poulet, faire votre soupe à partir de zéro. Poulet crémeux aux champignons soupe juste peut frapper la tache et vous donner plus de chaleur que vous avez envie.

Instructions

•  Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à tendreté, environ six minutes. Mélanger la farine, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le bouillon, puis baisser le feu à moyen-élevé et faire la soupe à ébullition. Ajouter les champignons, les carottes, les pommes de terre, le maïs et le thym.

•  Réduire le feu et laisser mijoter la soupe, à couvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes.

•  Ajouter la crème, le parmesan et le poulet. Chauffer la soupe pour 10 minutes supplémentaires, mais ne laissez pas bouillir.

•  Laissez la soupe fraîche. Verser dans des bols à soupe individuels et garnir de fromage parmesan, si désiré.