March 26
De mes premières années, ma famille a mangé la soupe de pommes de terre au moins une fois par semaine. Il s'agit d'un moyen peu coûteux, de remplissage et délicieux pour nourrir votre famille sur un budget. Il existe plusieurs variantes, dont certaines avec des oignons, d'autres sans. Celui-ci est mon préféré recette, et n'a pas d'oignon.
• Placez la casserole d'eau avec le beurre et le sel sur la cuisinière. Ajouter les pommes de terre et porter à ébullition. Cuire pendant environ 20 minutes. Lorsque vous pouvez coller une fourchette, la pomme de terre facilement, ils sont faits. À ce stade, versez dans votre tasse de lait évaporé, et laissez-le venir à nouveau à ébullition.
• Tandis que le mélange de lait et de pommes de terre arrive à ébullition, prendre la tasse de farine et mettre environ la moitié de celui-ci dans un bol et ajouter de l'eau froide pour faire lentement il un mélange de farine aqueuse. Mélangez bien donc il n'y aura pas de grumeaux, et assurez-vous que vous ajoutez suffisamment d'eau afin de ne pas être une pâte épaisse.
• Dès que la pomme de terre / lait arrive à ébullition, verser doucement le mélange de l'eau de la farine pour elle. Commencez en remuant avec une cuillère à soupe, parce que le mélange de farine va cuire et épaissir la soupe. Gardez en remuant jusqu'à ce que la soupe de pommes de terre est aussi épais que vous le souhaitez. Retirer du feu dès que l'épaisseur désirée est atteinte. À ce stade, vous pouvez ajouter du sel et du beurre si vous le souhaitez. Verser dans des bols et ajouter le fromage râpé ou de bacon ou de l'oignon de printemps pour garnir.