March 27
Pommes de terre pizza est pas la garniture plus traditionnel, mais il rivalise avec les meilleurs pour la saveur et la satisfaction. Dans cette recette, les pommes de terre à peau fine sont en cubes et cuit au four avec romarin et le thym pour faire ressortir une saveur terreuse et robuste. Comme la pâte à pizza et fromage mozzarella sont assez neutres saveurs, les pommes de terre et assaisonner oignons sautés sont essentiels pour fournir une saveur savoureux que tout le monde voudra une tranche de. Accordez-vous au moins 3 heures pour préparer ce plat, du début à la fin.
• Préparer la pâte. Mettre les ingrédients secs (farine, levure et sel) dans un robot culinaire et mélanger ensemble. Bien mélanger, arroser une tasse d'eau tiède dans le robot culinaire, suivie par 2 c. de l'huile d'olive. Une boule se forme dans le processeur.
• Prenez la boule de pâte sur le robot, et pétrir sur une surface légèrement farinée pendant quelques secondes. Lancer la balle dans un bol, enrober la balle légèrement d'huile d'olive, et couvrir le bol d'une pellicule plastique. Laissez-le dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce que la pâte a augmenté.
• En attendant le lever la pâte, préchauffer le four à 400 degrés F. Mettre les pommes de terre en dés sur une plaque de cuisson, napper de haché romarin, le thym, le sel et le poivre, et arroser de 2 c. d'huile d'olive sur le mélange.
• Cuire les pommes de terre assaisonnées au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites mais pas trop croustillantes, comme ils vont cuire à nouveau pendant que sur le dessus de la pâte à pizza. Testez les pommes de terre avec une fourchette pour être sûr qu'ils sont bien cuits, puis retirez du four et réserver dans un bol à refroidir.
• Alors que les pommes de terre cuisent, faire revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive, sel et poivre, jusqu'à ce que doré, environ 10 minutes. Mélanger dans les pommes de terre cuites et mettre de côté.
• Une fois que la pâte a levé, mettez-le sur une surface farinée et encore rouler en boule. Manteau de farine et couvrir avec la pellicule plastique que vous avez utilisé sur le bol. Attendez environ 20 minutes pour que la pâte lève à nouveau.
• Après la deuxième montée, préchauffer le four à son plus haut température (Pizza cuisine normalement jusqu'à 700 degrés F, beaucoup plus élevés que les fours à domicile), et rouler la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'il ressemble les dimensions approximatives de la plaque de cuisson. Saupoudrer le plat légèrement de farine de maïs, et étendre la pâte sur le plateau.
• Saupoudrer le fromage mozzarella sur la pâte. Distribuer le mélange d'oignon et de pomme de terre sur le dessus du fromage, et râper le parmesan sur toute la pizza. Mettre la pizza dans le four pendant au moins 15 minutes, en fonction de l'épaisseur de la pâte et de la température du four. Gardez un œil sur elle après 10 minutes, la croûte se passer de parfaitement cuit à brûlé assez rapidement dans de telles températures élevées.