Si vous aimez les pommes de terre ou la soupe aux poireaux, vous allez adorer cette recette. C'est un délicieux mélange de pommes de terre et d'épices qui est facile à faire, et fait un excellent ajout à n'importe quel repas. Les pommes de terre sont non-engraissement, de remplissage et sont ont un faible à modérée quantité de calories.

Instructions

•  Placez les poireaux sur votre planche à découper et retirer la partie verte avec votre couteau de cuisine, ne laissant que la partie blanche du poireau pour cette recette.

•  Laver les poireaux et les couper au milieu de la longueur. Hacher la partie blanche des poireaux en petits morceaux et mettre de côté.

•  Frottez vos pommes de terre propre, avec eau courante, les peler et les couper en dés en 1/2 pouces morceaux en cubes.

•  Mélanger le beurre, poireaux hachés, le sel et une pincée de poivre et faire revenir à feu. Remuer de temps en temps pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.

•  Ajouter l'eau, le bouillon, les pommes de terre et le céleri, la couverture et laisser mijoter pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

•  Retirer ¾ à 1 tasse de soupe dans le pot et se fondre dans une purée. Verser le mélange de soupe dans la casserole et ajouter les graines de céleri et de persil frais. Bien mélanger et laisser reposer pendant environ 10 à 15 minutes avant de servir.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez vérifier la pomme de terre tendresse en piquant avec une fourchette.
• Si vous préférez, une soupe plus riche et plus crémeux épais, mélanger plus de la soupe en purée.
• Ne pas brûler ou faire dorer les poireaux de plus de cuisson.