July 7
Les restes de dinde est idéal pour un sauté. Parce que la dinde est déjà cuit, c'est encore plus rapide et plus facile que un sauté normale. Pour 4 personnes.
• Couper les parties vertes des oignons verts en morceaux de 1 po et mettre de côté.
• Émincer les parties blanches des oignons verts, avec l'ail et le gingembre, et mettre de côté dans un petit bol.
• Couper les courgettes en deux sur la longueur et les couper en tranches de 1/4 pouces.
• Mélanger 1/2 c. dinde ou de bouillon de poulet dans un petit bol et ajouter la sauce de soja, le xérès, le vinaigre de riz, le sucre et l'huile de sésame.
• Mettez la fécule de maïs et 3 c. dinde ou de bouillon de poulet dans un petit bol. Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique.
• Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.
• Ajouter l'huile, faire chauffer 10 secondes, puis ajouter les oignons verts, l'ail et le gingembre.
• En remuant constamment, mélange de sauter jusqu'à ce que l'ail tourne juste brun clair.
• Ajouter les poivrons et faire revenir deux minutes.
• Ajouter les courgettes et le mélange de bouillon de poulet et la sauce de soja. Porter à ébullition.
• Ajouter la dinde et faire cuire pendant une minute afin que le mélange retourne à ébullition.
• Incorporer le mélange de fécule de maïs et le verser dans la casserole un peu à la fois jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
• Incorporer les sommets échalote verte et transférer dans un plat de service.