fleur d'oeufs soupe est aussi appelé soupe de chute de ponte. Cette soupe chinoise est simple: un cours de démarrage pour un repas délicieux. fleur d'oeufs soupe est un plat faible en calories, avec environ 80 calories par portion de 1 tasse. Bien que faible en calories, fleur d'oeuf soupe est un plat salé et a une teneur élevée en sodium. Certains restaurants épaississent oeuf fleur soupe avec de l'amidon de maïs, mais il est pas un plus traditionnel à la soupe. La saveur de bouillon fade de la soupe permet la saveur de l'oeuf de se démarquer.

Instructions

•  Porter le bouillon de poulet à ébullition.

•  Ajouter le sel et cuire pendant 1 minute. Le bouillon doit être encore bouillante pour cette minute pour laisser le sel cuire rapidement à travers.

•  Baissez le feu à moyen. Verser les œufs dans le bouillon lentement dans un flux régulier. Vous pouvez soit faire lambeaux ou des rubans sur les œufs. Incorporer l'œuf rapidement dans le sens des aiguilles d'une minute à faire lambeaux. Pour faire des rubans, remuer délicatement les œufs dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que la forme de rubans.

•  Retirer du feu dès que les lambeaux d'œufs ou de rubans forme afin de ne pas trop cuire les œufs.

•  Garnir avec l'oignon vert haché.