Si vous êtes d'humeur pour quelque chose de différent, essayez la soupe de tortue frais. Les tortues de mer étaient autrefois utilisés pour la soupe, mais ils sont en danger maintenant. Le Palais du commandant en la Nouvelle-Orléans sert la soupe à l'aide de la viande de tortues serpentines, selon "St. Petersburg Times" écrivain Gui Alinat. Bien claquer la viande de tortue peut être légèrement difficile à trouver, il ya des distributeurs qui seront expédiés la viande congelée. Il vaut bien la friandise.

Instructions

•  Faire fondre le beurre dans une marmite sur feu vif. Incorporer lentement la farine, qui lui permet de légèrement brun que vous mélangez constamment.

•  Ajouter les oignons, l'ail, le céleri, le poivre et le thym, en remuant bien. Cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez la viande de tortue.

•  Baisser le feu à moyen et laisser la viande de tortue au brun. Ajouter le bouillon de poulet et la cuisine sherry. Laisser cuire pendant environ 30 minutes. Écumer le gras qui peuvent remonter à la surface du pot.

•  Ajouter les tomates, la sauce Worcestershire, le Tabasco et le jus de citron. Remuez bien.

•  Ajouter les œufs durs. Déposez le feu à doux. Laisser mijoter quelques minutes, de nouveau écumer toute la graisse qui peuvent atteindre le sommet. Goûter et rectifier l'assaisonnement.