Sur une journée froide d'hiver, il n'y a rien de mieux que de faire un bol fumant de soupe de lentilles maison. Lentilles (qui sont en fait les légumineuses, pas de haricots) sont également considérés comme l'un des aliments les plus sains, car ils sont riches en fibres, en fer et en protéines. Suivez les étapes ci-dessous pour faire votre propre cœur sain, délicieux bol de soupe aux lentilles pour réchauffer votre corps et âme.

Instructions

•  Faire tremper les lentilles si nécessaire. Les lentilles ferme-variété à une pré-trempage dans l'eau pendant plusieurs heures. Les lentilles achetés en Amérique sont plus douces et ne nécessitent habituellement pas pré-immersion. Si elles n'ont pas besoin de pré-trempage, rincer les lentilles avant de les cuire.

•  Versez les lentilles dans une marmite, et ajouter le bouillon ou de l'eau. Ajouter la carotte, le céleri, l'oignon, l'ail, le laurier et le thym dans la casserole à feu moyen. Couvrir et porter à ébullition.

•  Réduire le feu et laisser mijoter pendant au moins 30 minutes. Si vous prétrempé les lentilles, diminuer le temps de cuisson.

•  Vérifiez la dureté des lentilles. Quand ils sont tendres, mais pas en train de s'effondrer, la soupe de lentilles se fait la cuisine.

•  Retirer la feuille de laurier avant de servir. Un pot complet contient six à douze portions. Servir avec du pain croûté, si désiré.

Conseils et avertissements

• Il existe de nombreuses variétés de soupe aux lentilles que vous pouvez faire. Utilisez votre palais que votre guide, et ajouter tout ce que vous aimez ingrédients. Certains ajouts comprennent cubes de jambon, poivron vert, pommes de terre ou même les courgettes.