Faire vos propres gelées est devenu plus facile maintenant que centrifugeuses sont facilement disponibles - ils ont réduit le temps de préparation en deux. Alors qu'auparavant il fallait faire bouillir vos baies afin d'en extraire le jus de la pulpe, maintenant vous pouvez simplement les jus et mélanger la pâte. la moitié. Bien utile, cela ne vous sort pas du processus d'ébullition, ni aucun des autres mesures nécessaires pour faire une bonne gelée.

Instructions

•  Laver les groseilles et retirez les tiges et les feuilles.

•  Placez les cassis dans le presse-agrumes et séparer le jus. Mélanger la pâte lorsque vous avez terminé et garder le jus pour la gelée.

•  Placez les pots dans la marmite et les couvrir de sorte qu'il y est de 1 pouce d'eau au-dessus. Porter l'eau couvrant vos pots à ébullition, puis faites-les bouillir pendant 10 minutes. Il pourrait prendre aussi longtemps que 40 minutes pour obtenir de l'eau à ébullition.

•  Versez le jus de cassis et le sucre dans une grande casserole lourde environ 30 minutes avant d'avoir besoin de retirer les bocaux de la marmite votre.

•  Porter le jus de cassis et le sucre à ébullition. Le mélange va doubler, ce qui explique pourquoi vous avez besoin d'un grand pot. Faire bouillir le mélange allant de 15 à 30 minutes, en remuant de temps en temps.

•  Testez la gelée pour voir si elle est prête à définir. Mettez une petite plaque au congélateur avant de commencer à faire bouillir la gelée, puis sortez-le lorsque vous êtes prêt à tester. Mettez quelques gouttes du mélange de gelée sur la plaque congelée. Si on définit immédiatement, il est alors prêt; si pas la faire bouillir pendant quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'elle fait quand vous essayez de nouveau.

•  Retirez les bocaux de la marmite le soin, les vider, et les mettre sur une surface résistant à la chaleur.

•  Remplissez les pots avec de la gelée. Trempez une serviette propre dans l'eau bouillante et l'utiliser pour essuyer les jantes, puis mettez les couvercles sur les bocaux après leur préparation par leurs instructions, ce qui signifie habituellement de les faire bouillir pendant cinq minutes.

•  Placez les pots dans le dos marmite d'eau bouillante et faire bouillir pendant cinq minutes supplémentaires pour que les couvercles sont bien scellés.

•  Retirer les pots de gelée de la marmite et laissez-les refroidir. Une fois qu'ils sont froids, ajouter des étiquettes et de les stocker dans un endroit frais et sec. Réfrigérer une fois qu'ils sont ouverts.