Comment faire de la crème-de-Hiver de soupe aux légumes

December 27

Comment faire de la crème-de-Hiver de soupe aux légumes

La Food and Drug Administration recommande que les adultes et les enfants mangent au moins cinq portions de fruits et légumes chaque jour. Si ce n'est pas trop difficile à réaliser durant le printemps et l'été, quand les légumes croquants et sucrés, des fruits juteux sont abondantes, il peut être plus difficile pendant les mois d'hiver. Cependant, l'hiver apporte aussi la saison froide et de la grippe, et les antioxydants et les vitamines présents dans les produits d'aide à conjurer ces maladies saisonnières. Une façon d'intégrer les légumes d'hiver dans l'alimentation de votre famille est de faire de délicieuses soupes, le réchauffement.

Instructions

•  Placez le faitout ou une casserole à feu moyen. Faire fondre le beurre ou la margarine dans le pot. Ajouter l'oignon haché et le céleri. Faire revenir environ 10 minutes, jusqu'à ce que doux et légèrement translucide.

•  Peler et couper la pomme de terre, puis l'ajouter à la casserole. Mesurez la courge et le bouillon de poulet. Saupoudrer de sel et de poivre.

•  Réduire le feu à moyen-doux et couvrir. Laisser mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que vos légumes d'hiver soient tendres mais pas molles.

•  Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Utilisez un mélangeur à main pour réduire en purée la soupe dans la casserole, réduire en purée dans un mélangeur de stand ou filtrer au moulin à légumes.

•  Verser la soupe dans la casserole si vous l'avez retiré. Retour à feu moyen. Ajouter la moitié-moitié de la crème. Porter à ébullition presque, en remuant constamment. Servir immédiatement.


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