April 16
Fortifiez vos réserves de garde-manger de la nourriture par la mise en conserve haricots Great Northern à la maison dans une marmite à pression. Grands haricots du Nord sont un haricot blanc polyvalent connus pour leur texture onctueuse et sa capacité à absorber les assaisonnements et la saveur. Cuisine et pression conserve des Grands haricots secs du Nord les adoucit et les rend prêts à ajouter à un repas en quelques secondes. Préserver en toute sécurité cuits les haricots Great Northern en les scellant avec de la vapeur chaude sous pression pour empêcher la détérioration.
• Ajouter les haricots Great Northern à une casserole à fond épais et versez juste assez d'eau froide pour les couvrir.
• Apportez le pot à ébullition à feu moyen-vif avec le couvercle.
• Eteignez le feu et laissez les haricots Great Northern à tremper couvert pendant une heure.
• Égoutter les haricots trempés dans une passoire et les jeter dans la casserole à fond épais.
• Verser suffisamment d'eau froide pour couvrir les haricots dans la casserole, et porter à ébullition à feu moyen-élevé.
• Réduire le feu pour laisser mijoter et laisser les haricots à cuire à couvert pendant 30 minutes.
• Saupoudrer le sel dans un récipient stérile avant d'ajouter les grains de chaleur et le liquide de cuisson. Remplissez le pot jusqu'à ce qu'il y est d'environ 1 pouce d'espace vide en dessous de la jante.
• Sceller le bocal de haricots Great Northern avec un couvercle stérile et la bague et l'abaisser dans une marmite à pression qui a 2 à 3 centimètres d'eau.
• Sceller la marmite à pression selon les instructions du fabricant et l'amener à la pression sur feu vif: plus de 13 livres. de pression pour les altitudes jusqu'à 6000 pieds, £ 14. de pression pour les altitudes jusqu'à 8000 pieds.
• Maintenir la pression désirée pendant 90 minutes avant d'éteindre le feu pour permettre à l'autocuiseur refroidir.
• Relâchez la vapeur de la marmite à pression selon les instructions du fabricant après qu'il a refroidi pendant au moins 90 minutes.
• Ajouter une bande de 3 pouces de ruban adhésif sur le couvercle ou l'avant du pot refroidi, et écrire la date à laquelle les haricots en conserve ont été à l'encre indélébile sur la bande.
• Conserver les haricots Great Northern conserve dans un endroit frais, sombre et sec comme un cellier ou une armoire pour aussi longtemps que trois ans.