August 13
Saucisses en vrac est la saucisse fraîche qui n'a pas été bourré dans des boyaux. Il ressemble à du boeuf haché avec des épices ajoutées, et il peut être formé en galettes. Saucisses en vrac est un aliment utile d'avoir en main pour certaines recettes. Vous pouvez facilement faire des saucisses en vrac à la maison avec quelques ingrédients de base. Faire votre propre saucisse vous donnera un produit plus sain que la saucisse vrac premade, qui a souvent ajouté du sucre, sodium, conservateurs, charges et autres produits chimiques.
• Broyer £ 5. de la viande. Saucisse de porc est la plus fréquente, mais la dinde et le poulet sont plus faibles en matières grasses. Si vous choisissez de porc, utilisez les fesses ou épaule coupes. Placez la viande de porc crue, de poulet ou de dinde dans votre hachoir à viande avec une fine plaque, comme 3/16 ou ¼ de pouce. Utilisez les instructions du fabricant pour broyer la viande et de la graisse séparément; réfrigérer ces ingrédients lorsque vous ne travaillez pas avec eux directement. Si vous ne disposez pas d'un hachoir à viande, acheter plaine porc haché, dinde ou de poulet de votre boucher.
• Ajouter les ingrédients suivants à la viande hachée en vrac pour le petit déjeuner saucisse: 2 ½ c. sel, 1 ½ c. poivre fraîchement moulu, 1 PAD. sauge, ½ c. piment, ½ c. gingembre et 2 c. de thym. Mélanger avec la viande hachée jusqu'à ce que bien mélangé.
• Ajouter les ingrédients suivants à la viande hachée en vrac saucisse italienne: 2 c. sel, 2 cuillères à soupe. grossièrement moulu poivre noir, 2 c. fenouil entier, 1 c. origan, 2 c. poudre d'ail, ½ c. coriandre moulue et ½ c. piment rouge moulu.
• Combinez la suite avec la viande hachée en vrac saucisse de pays: 2 c. sel, 1 c. poivre noir, ½ c. clous de girofle, 1 ½ c. à thé sage du sol et 2 c. miel ou du sucre.
• Cuire ou sceller hermétiquement immédiatement dans des sacs de congélation pour une utilisation ultérieure une fois que les épices sont mélangés à la viande. Cuire les saucisses jusqu'à ce qu'il soit bien fait et ne soit plus rose. Saucisses en vrac peut être servi avec des œufs pour le petit déjeuner, placé sur la pizza maison ou utilisée dans les soupes ou sauce à spaghetti.