Khurma Sheer est un plat sucré qui est généralement servi le jour de l'Aïd, l'une des principales fêtes musulmanes. Le mot «pur» signifie lait sucré, tandis que "khorma» signifie dattes séchées, de sorte que le plat est littéralement date dans du lait sucré.

Instructions

•  Mettez les amandes dans de l'eau tiède pendant 20 minutes. Peler et couper en morceaux longs.

•  Verser le lait dans une grande casserole et cuire à feu moyen-vif pendant 30 minutes. Gardez en remuant le lait ou il déborder. Le lait doit réduire de trois quarts.

•  Ajouter les vermicelles, baisser le feu et continuer à remuer pendant 20 minutes.

•  Retirer les graines des dattes sèches et couper en morceaux les dates allongées. Chaque jour sec devrait faire environ quatre à six pièces. Ajouter les morceaux pour le mélange de lait et vermicelles.

•  Ajouter les amandes.

•  Ajouter le sucre et laisser cuire pendant 10 minutes.

•  Ajouter l'eau de rose et éteindre le feu.

•  Servir dans un bol et garnir de pistaches.