Fondant peut faire un gâteau semble parfaitement lisse, mais les versions commerciales coûteuses goûter souvent pâteux et fade. Un fondant de guimauve à partir de zéro ne coûtera pas beaucoup, il aura un certain goût, et il se conserve un mois au réfrigérateur.

Instructions

•  Verser les guimauves dans le bol et de la chaleur à micro-ondes pendant environ 2 minutes et demie. Arrêtez tous les 3 secondes pour remuer jusqu'à ce que les guimauves soient complètement fondus.

•  Dump ¾ du sucre des confiseurs au-dessus des guimauves fondues et remuer avec une spatule. Graisser une surface de travail et les mains avec du shortening. Vider le mélange homogène sur la surface de travail.

•  Pétrir le mélange un peu plus, et incorporer le reste du sucre des confiseurs. La pâte est prête quand elle ne colle plus et s'étend lorsqu'il est tiré ou fossettes quand fourré. Si les larmes de pâte, ajouter une cuillère à café 1/2 d'eau à la fois jusqu'à la consistance désirée. Lisser les grumeaux secs restants de sucre à glacer.

•  Enduire le fondant dans le shortening et le placer dans un sac en plastique pour aliments. Essorer tout l'air avant de sceller le sac. Double-sac pour se prémunir contre les fuites d'air, car l'air va sécher le fondant.

Conseils et avertissements

• Maintenant que vous avez fait votre guimauve fondante, elle durera pendant au moins un mois dans votre réfrigérateur!
• Placer votre deux fondant enveloppé dans un récipient hermétique peut être une bonne idée, surtout si doigts curieux trouver leur chemin dans votre réfrigérateur!
• Les guimauves peuvent devenir alors très chaud dans le four micro-ondes. Utilisez des gants de cuisine pour manipuler le bol pour éviter les brûlures.