De bouillon de bœuf ou de bouillon de bœuf, est facilement disponible dans des boîtes. Mais vous vous sentirez comme un vrai pro de faire votre propre - et il ne goûte mieux. Donne environ 8 tasses.

Instructions

•  Préchauffer le four à 450 degrés F.

•  Mettez les os à soupe dans une grande rôtissoire peu profonde.

•  Cuire au four environ 30 os minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, tournant à la barre des 15 minutes.

•  Mettez les os à soupe dans une grande casserole. Verser 1/2 c. l'eau dans la lèchefrite et ramasser les morceaux de croustillant doré. Ajouter le mélange de l'eau dans la casserole.

•  Ajouter les carottes, les oignons, le céleri, le persil, le poivre noir, basilic, feuilles de laurier, l'ail et 1 cuillère à café 1/2. sel dans la casserole.

•  Ajouter 10 c. l'eau dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 3 1/2 heures. Retirez les os à soupe.

•  Tapisser une passoire avec 2 couches de gaze. Situé sur un bol résistant à la chaleur et versez le bouillon dans une passoire pour filtrer.

•  Retirer les légumes et l'assaisonnement.

•  bouillon de Chill, puis soulevez les graisses.

•  bouillon de magasin dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu'à trois jours, ou gel pour un maximum de six mois.