Vin de betterave rouge prend un peu plus de temps pour que d'autres types de vin, mais le résultat final en vaut la peine. Il est connu pour sa couleur rouge rubis et le goût corpulent plein.

Instructions

•  Lavez 16 grosses betteraves rouges abondamment à l'eau du robinet pour enlever toute saleté. Couper les betteraves en petits carrés de 2 à 3 pouces, en s'assurant qu'ils sont tout aussi dimensionnés possible, même bouillante.

•  Placer les betteraves dans une grande casserole et couvrir d'eau de source ou distillée. Porter à ébullition à feu moyen-vif et faire cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.

•  Passer la betterave et le mélange de l'eau à travers une étamine dans un grand bol. Jeter les betteraves et réserver le jus.

•  Placer 1 lb de raisins secs et £ 6. de sucre granulé dans un grand pot en céramique. Verser le chaud jus de betterave rouge sur le dessus de ces ingrédients.

•  Faire griller une tranche de pain et enlever la moitié de celui-ci. Étaler un gâteau de levure comprimée plus de la moitié du toast et puis le mettre dans une tasse d'eau chaude. Laisser le pain à la levure couverte à tremper dans l'eau pendant 10 à 15 minutes.

•  Ajouter le pain de levure et de l'eau à la cruche avec le jus de betterave rouge. Couvrir et laisser reposer le mélange dans un endroit frais et sec pendant au moins 10 jours, en remuant une fois ou deux fois par jour.

•  Filtrer le mélange à travers la gaze deux fois, puis versez-le dans des bouteilles en verre. Cork hermétiquement et laisser le vin rouge de betterave à reposer dans un endroit frais et sec pour une période supplémentaire de deux semaines avant de consommer.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez filtrer le vin rouge de betterave fois après 5 jours et une fois après 10 jours, au lieu de deux fois après 10 days.A pot en bois peut être utilisé à la place de céramique.