November 4
Impressionnez vos invités avec le goût délicieusement acidulé de beurre de citron fait maison. beurres de fruits et du lait caillé, comme on les appelle en Angleterre, sont conserves traditionnelles qui sont faites à partir de seulement quatre ingrédients de base - jus de fruits, beurre, sucre et œufs. Ils ne contiennent aucun agent de conservation et ne peuvent être conservés jusqu'à un mois au réfrigérateur, de sorte qu'ils ne devraient être faites en petites quantités pour éviter le gaspillage. Délicieux au petit déjeuner ou comme une alternative à la confiture à thé, beurre de citron, avec sa texture lisse, est sûr d'être un coup avec toute votre famille.
• Lavez et rincez les bocaux et les couvercles bien, puis laissez-les sécher.
• Râper le zeste de citron dans le bol.
• Couper les citrons en deux et placez-les sur la plaque. Chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 20 secondes; cela aidera à libérer les jus de fruits. Presser les citrons et mettre le jus dans le bol.
• Battre les œufs dans le bol et versez-les dans le jus de citron. Ajouter le sucre et bien mélanger.
• Couper le beurre en petits morceaux et ajouter au mélange de citron.
• Mettre le bol au micro-ondes et chauffer à feu vif pendant une minute. Fouetter le mélange bien. Retour le bol au micro-ondes et de la chaleur pendant une minute. Fouetter à nouveau. Continuez ce processus pour cinq ou six minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais. Veillez à ne pas trop cuire, car les œufs brouiller et ruiner la texture lisse.
• Retirer le bol du micro-ondes et fouetter jusqu'à ce que le mélange est froid et épais.
• Versez le beurre dans les pots. Laisser refroidir complètement, puis visser les couvercles et étiquettes. Vous pouvez stocker le beurre dans le réfrigérateur pendant un mois.