Nervures de style occidental sont une coupe désossée de porc qui vient de l'épaule de l'animal. Cette coupe est plus gras que les autres types de côtes et assez tendre. Assaisonner les côtes avec un mélange mélange d'épices sec. Cuisson lente sur une grille pour les côtes les plus tendres. Servir avec une généreuse portion de votre choix de sauce acheté en magasin (s) de barbecue. Servir les pommes de terre et salades à côté du four pour un repas de style de restaurant à la maison.

Instructions

•  Mélanger dans un bol moyen, 2 c. la poudre de chili, 1 c. poivre, 1 cuillère à soupe. paprika, 1 c. piment rouge broyé, 1 c. poudre d'ail et 1 c. sel. Disposer £ 5. côtes de porc occidentales dans le fond d'un récipient de verre. Frotter le mélange d'épices dans la viande, tournant pour bien enrober les deux côtés généreusement. Couvrir le plat avec un morceau de pellicule de plastique et laisser reposer pendant 20 minutes.

•  Préparer un charbon de bois ou barbecue à gaz selon les instructions du fabricant. Vaporiser la grille de la grille avec un aérosol de cuisson. Déposer les côtes levées sur le gril avec le côté charnu vers le bas et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. Réduire à feu moyen, couvrir le gril et faire cuire les côtes pendant une heure et demie, tournant toutes les 15 minutes.

•  Retirer les côtes cuite de la grille. Enduire les côtes généreusement avec 1,75 tasses de sauce barbecue, servant excès sur le côté pour faire trempette.