Nommé pour la ville son origine dans, Waltham courge musquée est la variété la plus cultivée de la courge musquée aux États-Unis. Avec sa saveur et texture ressemblant étroitement à celle de la patate douce, la courge musquée Waltham est une source solide de potassium, de fibres et de bêta-carotène. Cette savoureuse gourde est simple à préparer avec peu de travail de préparation ou le temps de cuisson nécessaire.

Instructions

Torréfaction Waltham Butternut Squash

•  Préchauffer le four à 400 degrés.

•  Frotter la saleté et les débris de la courge sous l'eau froide avec un laveur de légumes.

•  Pelez la courge avec un couteau ou un couteau éplucheur.

•  Coupez la tige et coupez la courge en deux verticalement. Grattez les fibres et les graines avec une cuillère.

•  Placer les moitiés de courge sur une plaque à pâtisserie et les badigeonner de beurre. Assaisonner au goût avec de la cannelle, du sucre et d'autres assaisonnements désirés.

•  Régler la plaque de cuisson dans le four et faire cuire la courge pour 40 à 45 minutes.

Purée de courge musquée Waltham

•  Frotter la saleté et les débris de la courge sous l'eau froide avec un laveur de légumes.

•  Couper la courge en deux verticalement et gratter les fibres et les graines avec une cuillère.

•  Placer les moitiés de courge sur une plaque de micro-ondes.

•  Chauffer la courge au micro-ondes pendant deux minutes à la fois jusqu'à ce que doux.

•  Laissez la courge refroidir suffisamment pour gérer et ramasser loin la chair molle de la peau avec une cuillère. Placez la courge dans un bol et écrasez avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

•  Ajouter le beurre à la courge en purée au goût ainsi que d'autres assaisonnements désirés comme la cannelle, la muscade et le sucre.

Conseils et avertissements

• Magasin cuit Waltham courge musquée pendant une semaine au réfrigérateur et jusqu'à un an dans le congélateur.