Haggis végétarien est faite à partir d'oignons, les carottes, les champignons, les lentilles, les haricots, les noix et la farine d'avoine, au lieu de la viande d'organes traditionnelle. Il a une texture semblable et goûter au plat écossais d'origine, mais est faible en gras et peut être apprécié par toute personne ayant une aversion pour la viande. Cette recette donne environ 4 portions de haggis végétarien.

Instructions

•  Préchauffer le four à 375 degrés F. Hacher finement ½ d'un petit oignon, ½ d'une carotte et ¼ tasse de champignons.

•  Chauffer 1 c. d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons hachés, les carottes et les champignons. Faire revenir doucement pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon est clair et les carottes soient tendres.

•  Ajouter ¼ tasse de lentilles rouges et 1 ½ tasses de bouillon de légumes à la poêle. Mélanger 1/8 tasse de haricots rouges à ½ tasse de bouillon de légumes et écraser le mélange pour former une pâte épaisse dans un petit bol.

•  Ajouter la pâte de haricot, ¼ tasse de cacahuètes pilées, 1/8 tasse de noisettes moulues, 2 c. de sauce de soja, 1 cuillère à soupe. de jus de citron, 2 c. de thym séché, 1 c. de romarin séché et une pincée de poivre de Cayenne dans la poêle. Faire cuire pendant 10 à 15 minutes.

•  Ajouter 1 tasse de farine d'avoine sol à la poêle. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes. Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau si le mélange est trop épais.

•  Vaporiser un moule à pain d'une livre d'aérosol de cuisson pour enrober. Transférer le mélange de haggis végétarien à la casserole et placez-le dans le four préchauffé. Cuire au four pendant 30 minutes.

Conseils et avertissements

• Les lentilles vertes peuvent être substitués pour le rouge, si nécessaire ou desired.For un repas traditionnel écossais, servir les haggis végétarien avec les navets et les pommes de terre en purée, aussi connu comme "neeps et tatties."