Lorsque recettes de vacances comprennent une dinde, la farce ne peut pas être loin derrière. Bien que les termes «farce» et «pansement» sont généralement utilisés de façon interchangeable, ils n'ont connotations différentes. "Dressing" est cuit séparément dans une casserole. La "farce" vous apprendrez ici est placé à l'intérieur de l'oiseau pendant qu'il est en train de rôtir.

Instructions

•  Préchauffer le four à 375 degrés F. Beurrer un plat de cuisson en verre. Assembler les ingrédients et le matériel.

•  Hacher les oignons et le céleri. Faire fondre le beurre dans la poêle. Ajouter le céleri et les oignons. Secouer la casserole pour garder le contenu en mouvement. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le céleri et les oignons commencent à prendre un peu de couleur.

•  Tirez, feuilles de sauge fraîches entières de la tige. Empilez les feuilles de sauge et coupez-les en lamelles très fines. Ajouter la sauge au céleri et les oignons et poursuivre la cuisson.

•  Coupez les muffins pain de maïs en petits morceaux. Faire griller quelques-uns des morceaux de pain de maïs sur une feuille de cuisson dans le four pendant quelques minutes pour faire ressortir leur saveur.

•  Placez la plupart du pain de maïs dans un grand bol. Ajouter les oignons, le céleri carmelized et la sauge et mélanger dans le pain. Ajouter un œuf battu pour agir comme un liant. Mélangez bien.

•  Ajouter le reste du pain de maïs grillé. Humecter le mélange avec le bouillon de poulet et la crème jusqu'à ce qu'elle ait la consistance désirée.

•  Verser le mélange dans le plat de cuisson en verre. Appuyez doucement sur la farce dans le plat. Cuire au four à 375 degrés F jusqu'à ce que le haut de doré et croustillant.