Durant la haute saison de récolte de pêche, sauver une partie de la fraîche, de fruits mûrs pour une utilisation ultérieure en les transformant en tartes. Congeler les tartes immédiatement après la cuisson et les stocker dans votre réfrigérateur. Si vous souhaitez profiter d'une des tartes, tirez-le du congélateur et chauffer dans le four; il n'y a pas besoin de décongeler la tarte avant de la cuire. Pour plus de commodité, vous pouvez aussi servir tartes surgelées achetées en magasin pour les vacances et invités à la fête quand vous êtes pressé par le temps.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 425 degrés Fahrenheit. Badigeonner le dessus de la croûte, en évitant les bords, avec un œuf ou lait lavage si vous désirez un haut doré.

•  Placer les bandes de papier autour des bords de la croûte de tarte afin de les empêcher de brûler. Coupez deux ou trois fentes de 1 pouce dans la partie supérieure de la croûte d'évents.

•  Réglez la tarte aux pêches congelées sur une plaque à pâtisserie et placez-le sur la grille du centre du four.

•  Cuire la tarte à 425 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes. Baisser le feu à 350 degrés Fahrenheit pendant le reste du processus de cuisson. Retirez les bandes de papier du monde croûte bords 15 minutes avant la tarte est entièrement cuit. Cuire la tarte pour le temps recommandé par la recette ou les instructions d'emballage de tarte commerciales; une tarte congelée devra cuire au four pendant environ 20 minutes de plus que un nouveau.