Poitrines de dinde sont considérés comme de la viande blanche, et enlever la peau réduit considérablement la teneur en matières grasses. Lorsque vous achetez une dinde, vous avez plusieurs options. Dindon de l'auto-arrosage, il a été le bouillon ou de la graisse, avec ou sans adjonction d'épices, injectés sous la peau pour le garder humide. Une dinde congelée a été maintenu en dessous de zéro, tandis que une dinde fraîche n'a jamais été conservé en dessous de 26 degrés Fahrenheit. Si vous n'avez pas envie de cuisiner une dinde entière, il vous suffit de faire cuire une poitrine. Lors de la cuisson une poitrine de dinde, beaucoup de gens aiment à utiliser une feuille d'aluminium pour l'empêcher de se dessécher.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 325 degrés F.

•  Placer la dinde dans le centre de la feuille de papier d'aluminium. La feuille doit être assez grand pour couvrir complètement la poitrine de dinde.

•  Étendre le beurre ramolli ou l'huile d'olive sur la poitrine de dinde avec une cuillère ou pinceau à pâtisserie. Ajouter les épices, le poivre ou de l'ail à saveur désirée. Mettez la poitrine et répéter le processus. Débarrassez-vous des ingrédients restants après la préparation de la dinde comme tehy peuvent être contaminés par la viande crue.

•  Replier le papier d'aluminium sur la poitrine de dinde. Recouvrant complètement la dinde donnera un goût légèrement cuit à la vapeur. Si vous préférez un goût torréfié, tente la feuille à la place. Repliez les bords ensemble dans le centre, légèrement au-dessus de la dinde comme une tente et de laisser les extrémités ouvertes pour l'écoulement de l'air. L'humidité sera toujours coincé à l'intérieur de la feuille, mais la dinde gagnera un goût torréfié.

•  Mettez la dinde dans votre four préchauffé et cuire une moyenne de 20 minutes par livre avec un supplément de 10 minutes ou plus pour la première livre.

•  Ouvrez la porte du four et déballer la feuille d'aluminium lorsque vous avez atteint le temps de cuisson environ. Utilisez des gants de cuisine pour vous protéger de la chaleur. Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la poitrine, sans toucher un sein bone.The de dinde doit atteindre une température interne de 170 degrés F.

•  Stocker des portions non consommées de la dinde au réfrigérateur dans les deux heures de cuisson pour un maximum de trois à quatre jours. Il peut également être congelé pendant jusqu'à quatre mois.