Une couronne d'agneau est rien de plus que deux ou trois carrés d'agneau liés ensemble pour créer une couronne. En utilisant trois supports donnera la couronne une forme plus ronde. Vous pouvez avoir le boucher de préparer pour vous ou vous pouvez le faire vous-même à la maison. Faites une entaille peu profonde entre chaque os de côte de sorte que les grilles se courbe facilement. Pliez les supports dans un demi-cercle et les attacher ensemble à la base, centre et sommet.

Instructions

•  Préchauffer le four à 475 degrés.

•  Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et le poivre noir.

•  Badigeonner la moitié du mélange uniformément sur l'agneau de la couronne à l'aide d'un pinceau à badigeonner.

•  Couvrez le dessus de chaque os de papier d'aluminium. Cela empêche les os de la combustion. Cela ne veut pas une étape nécessaire, mais est crucial pour la présentation.

•  Placez la couronne dans une rôtissoire peu profonde. Placez la lèchefrite dans le four. Cuire au four pendant 20 minutes.

•  Réduire la chaleur du four à 325 degrés.

•  Utilisez le reste de l'huile d'olive et mélange badigeonner la couronne le même que précédemment.

•  Faire cuire la couronne 15 minutes supplémentaires. Servir comme vous le souhaitez.