Lors de la préparation d'un petit rôti - si la viande de porc ou de boeuf - inférieure chaleur pour une longue période de temps peuvent vous rapporter le plus tendre et le produit final juteux. Non seulement cela, un rôti, lors de la cuisson des pommes de terre et légumes, peut fournir un plat sain et plat d'accompagnement pour toute votre famille.

Instructions

•  Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.

•  Placer une grille de viande dans un plat à rôtir. Si vous ne disposez pas d'un rack, vous pouvez bien rouler plusieurs longueurs de papier d'aluminium et créer votre propre.

•  Placer le rôti dans le centre de la grille à l'intérieur de la rôtissoire.

•  Mettez le rôti dans le four. Laissez découvert.

•  Laissez cuire le rôti pendant 15 minutes à 450 degrés Fahrenheit.

•  Baisser le feu. Après 10 minutes à 450 C, réduire la température du four à 350 ° F, et à laisser à cette température pendant la durée du temps de cuisson. A 5 lb. rôti de boeuf prendra environ 35 minutes à 350 ° F pendant saignante. A 3-lb de porc rôti prendra environ une heure et 25 minutes (85 minutes) à 350 F.

•  Retirer le rôti du four. Pour le porc, la température interne devrait être 160 F. Pour la viande bovine, il devrait être autour de 145 F pour les moyennes rares, 160 F pour les moyennes, et 170 F pour bien faire.

•  Laisser reposer le rôti. Vous pouvez couvrir ou à laisser à découvert, mais laissez-le reposer pendant au moins 10 minutes pour permettre au jus de se réinstaller dans la viande.

•  Découper et servir.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez les faire mariner le rôti ou ajouter un mélange d'épices de votre choix pour un produit fini encore plus savoureux. Ni affectera le temps de cuisson.
• Ajouter les légumes comme les pommes de terre, fenouil et carottes à la poêle avec le rôti et vous vous avoir un repas complet. Si vous ajoutez les légumes, les enduire d'huile, de sel et de poivre avant d'ajouter.
• Si il ya une couche de graisse sur votre rôti, ne pas le couper. La graisse va ajouter de l'humidité et de la saveur. Vous devez également placer le rôti dans la rôtissoire avec la graisse vers le haut. La graisse va fondre et badigeonner la viande.
• Vous pouvez également démarrer à basse température et mettez le feu à la fin du processus de cuisson pour obtenir une croûte brun foncé sur le rôti.