Que vous faire découvrir la cuisine britannique ou cherchez à impressionner convives visite au Royaume-Uni, il ne reçoit pas plus traditionnel que d'un rôti de boeuf anglais dîner. Cette tradition est encore une grande partie de la culture britannique, et est assez populaire aux Etats-Unis et d'autres pays. Alors que le rôti peut être d'autres types de viande comme l'agneau et le poulet, le bœuf est le rôti plus courante et la plus traditionnelle de servir. Le rosbif simplement préparés, n'utilise qu'un minimum d'épices, en mettant l'accent sur la saveur de la viande de bœuf.

Instructions

•  Préchauffer le four à 475 degrés F.

•  Frotter l'huile végétale sur le rôti de bœuf et assaisonner avec le sel et le poivre.

•  Placez le rôti de boeuf sur une grille dans une rôtissoire avec le côté gras vers le haut. Insérer un thermomètre à lecture instantanée si possible de garder un œil sur la température de la viande bovine.

•  Placez le rôti de bœuf au four et réduire la chaleur à 400 degrés F.

•  Badigeonner le rôti toutes les 15 à 20 minutes avec le jus au fond de la casserole.

•  Faire cuire le rôti à votre niveau désiré. Pour le rôti de boeuf mi-saignante, la température interne de la viande doit atteindre 130 à 140 degrés F. La température doit lire 145 à 150 degrés F pour les moyennes, et 150 degrés F ou plus pour bien faire.

•  Retirer le rôti du four et laisser reposer pendant 15 minutes. Ensuite, émincer et servir avec une sauce à base de jus de viande.

Conseils et avertissements

• Retirer le rôti quand le rôti est de 10 degrés F, d'où vous voulez qu'il soit. La chaleur va continuer à cuire le rôti à l'intérieur lorsque vous le sortez du four.
• Un bœuf anglais traditionnel rôti est souvent accompagnée d'une sauce. En combinant les jus de rôti avec du vin rouge, sel, poivre, beurre et chauffer à ébullition sur la cuisinière.