March 3
Ferme poulet élevé est produite sans l'utilisation d'hormones et de vaccins. Vous trouverez également qu'ils sont nourris avec un mélange de céréales, de matières végétales et de l'herbe par opposition à la production commerciale des aliments pour animaux (qui contient sous-produits animaux). Il se trouve à entraîner un poulet avec la saveur et la texture de qualité supérieure. Ces animaux ont aussi de meilleures conditions de vie que celles qui sont produites en masse et ne sont pas limités à de petites cages, dunette rempli. En conséquence, vous verrez que la viande de poulet de cette qualité est facilement transformé en un plat d'appel d'offres.
• Coupez le gras et la peau (si vous le souhaitez) à partir de deux poitrines de poulet en libre parcours et les placer dans un grand sac en plastique à glissière.
• Remplissez le sac avec assez de marinade ou de la saumure pour couvrir complètement le poulet. Presser l'air hors du sac et laissez le poulet mariner toute la nuit.
• Retirer les poitrines de poulet dans le sac en plastique et les éponger avec du papier absorbant. Frottez la viande avec l'huile d'olive et saupoudrer de chaque côté avec du sel et du poivre.
• Chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive à feu moyen-élevé. Une fois le bac est venu à la température, saisir les deux côtés des poitrines de poulet, réduire le feu à moyen et couvrir la casserole.
• Faire cuire de chaque côté du poulet pour entre quatre et huit minutes, selon l'épaisseur des seins ou jusqu'à ce que les jus de la course claire de poulet. Une fois que le poulet est cuit, vous pouvez déglacer la poêle en versant un peu de vin blanc et le jus de citron frais dans la casserole. Ce sera ramasser les pièces croustillants de poulet qui sont collé à la poêle et encore la saveur de la viande.
• Retirer le poulet dans une assiette et laisser reposer pendant cinq minutes avant de trancher la question. Servir chaud.