Lotte est un poisson benthique avec une grande bouche pleine de dents et un corps verruqueux, qui donne au poisson un aspect laid et imposant. Cela donne aucune indication sur la chair blanche et ferme dans la queue qui a une saveur douce et délicate. Monk chair de poisson est généralement coupé en filet et peut être préparé dans une variété de modes de cuisson, y compris la cuisson, frire et griller, bien que sa fermeté permet à la chair à être utilisé même dans les ragoûts et les potages. Une façon populaire pour préparer le poisson est tout simplement griller il.

Instructions

•  Placez une casserole d'eau sur le feu et porter à ébullition. Ajouter le sel, le poivre, la sauce piquante et la feuille de laurier à l'eau et réduire à feu doux.

•  Ajouter deux filets de poisson de moine 3/4 lb, ce qui fera un total de quatre six onces portions, à l'eau et laisser mijoter pendant 5 minutes. Retirer les filets, les déposer sur une plaque et laisser égoutter complètement.

•  Allumez le gril dans votre four. Vaporiser une lèchefrite avec l'aérosol de cuisson antiadhésif. Placer les filets de poisson de moine sur la lèchefrite.

•  Faire fondre un peu de beurre et badigeonner les filets avec le beurre. Insérez le bac sous le gril du four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les filets sont de couleur brune sur le dessus.

•  Retirer les filets de poisson du gril et laissez-les reposer pendant 2 à 3 minutes. Servir les filets avec le beurre fondu et le jus de citron.