Si vous êtes à la recherche pour un dîner hors concours à faire pour votre famille ou quelqu'un de spécial, en plaçant un, chaud, rôti de faux-filet avec os juteux sur la table est sûr de faire une grande impression. Choisir un département américain de l'Agriculture morceau de choix de faux-filet à servir, ce qui est la meilleure note de la viande que vous pouvez acheter. La meilleure partie de servir ce plat, c'est que tout le monde va penser que vous asservi pendant des heures sur elle, quand il s'agit en fait d'un jeu d'enfant de faire. Le célèbre chef Emeril Lagasse propose une recette pour le rôti de faux-filet que n'importe qui pourrait faire.

Instructions

•  Préchauffer le four à 375 degrés F.

•  Chauffer une poêle à frire de 10 pouces à feu moyen-vif sur la cuisinière.

•  Poser le steak sur une planche à découper. Assaisonner avec le sel et le poivre sur les deux côtés.

•  Ajouter l'huile dans la poêle chaude. Verser délicatement dans le bord de la casserole pour éviter les éclaboussures.

•  Placez le faux-filet dans la poêle à griller pendant environ cinq minutes. Tournez le faux-filet sur et saisir pendant cinq minutes sur chaque côté du rôti.

•  Placez le faux-filet sur une plaque de cuisson. Placez-le dans le four préchauffé. Laissez le steak dans environ une heure, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dit dans le milieu lit 135 degrés F.

•  Retirer le bifteck de côte du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes. Trancher et servir immédiatement.