Œufs durs emballer une dose impressionnante de protéines dans un emballage pratique. À un moment décrié pour leur contribution à l'hypercholestérolémie, les œufs soulèvent en fait des niveaux de bon cholestérol, ce qui en fait une solution économique et facile à préparer pour un repas ou une collation santé.

Instructions

Faire bouillir l'Eggs

•  Placez les oeufs dans une seule couche dans un pot et le remplir avec de l'eau froide pour couvrir les œufs d'un pouce.

•  Porter l'eau à ébullition complète, puis retirez rapidement la casserole du feu.

•  Laissez les reposer les œufs dans le pot, à couvert, pendant 15 à 20 minutes.

•  Videz l'eau et servir ou stocker les œufs.

Peeling les oeufs

•  Casser la coquille en tapant l'œuf légèrement sur une surface plane et dure.

•  Rouler l'oeuf autour entre les deux mains pour casser la coquille partout.

•  Pelez l'œuf lentement et avec précaution à partir de la plus grande extrémité et de travail autour de l'oeuf à l'extrémité la plus petite. Exécutez l'œuf sous l'eau froide pendant que vous épluchez pour le rendre plus facile à détacher la coquille.

Conseils et avertissements

• Œufs âgés peler plus facilement que les œufs frais après qu'ils ont été durs. Si vous n'êtes pas sûr de la fraîcheur (si vous les avez achetés dans un magasin d'épicerie, par exemple), vous pouvez les acheter une semaine à l'avance et laissez âge dans le réfrigérateur.
• Veillez à ne pas trop cuire les œufs, comme surcuisson peut laisser une teinte verdâtre sur le jaune, et un goût sulfurique à l'œuf.