Jambon bavaroise se réfère à jambon à l'os, enlevé puis refoulé et fumé, généralement sur des copeaux de cèdre. Ce type de jambon désossé est simple à cuisiner et facile à servir car vous venez de le trancher. Jambon de Bavière a une saveur fumée douce et se prête à différents types de glaçages et les sauces d'accompagnement. Quelle que soit la recette que vous utilisez, la méthode de cuisson du jambon de Bavière est le même.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit et placer la grille de cuisson dans la fente centrale.

•  Retirez tous les emballages de jambon et placez-le (côté plat vers le bas si la cuisson d'un demi-jambon) dans un plat peu profond. Couvrir le jambon d'un couvercle ou du bicarbonate de feuille.

•  Déposer le jambon dans le four et estimer le temps de cuisson à 15 minutes par livre.

•  Badigeonner le jambon avec votre choix de vernis ou de ses propres jus environ toutes les 20 minutes pendant la cuisson pour le garder humide.

Conseils et avertissements

• La température interne de votre jambon bavarois doit atteindre 140 degrés Fahrenheit avant de pouvoir être considéré comme entièrement cuit.