Traditionnel gâteau aux pommes allemand, également connu sous le nom "Apfelkuchen," est un gâteau jaune qui est en tête avec des tranches de pommes. La recette utilisée ci-dessous nécessite au moins trois pommes en haut du gâteau, mais vous pouvez utiliser plus si vous le souhaitez. Vous pouvez également saupoudrer le dessus avec des raisins secs ou les mélanger à la pâte.

Instructions

Préparer Moule à gâteau et pommes

•  Réglez le four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Peler la peau de 3 grosses pommes avec un couteau éplucheur.

•  Déroulez le bout d'un bâton de beurre. Frotter le beurre sur les côtés et le fond d'un moule à charnière de 10 pouces jusqu'à ce que toute la surface est recouverte d'une fine couche de graisse.

•  Insérer un couteau à steak près du centre de 1 pomme et de le transformer en un cercle complet autour de la tige. Retirer le noyau de la pomme du fruit par sa tige. Base les 2 autres pommes.

•  Couper chaque pomme en quartiers.

Préparer la pâte à gâteau

•  Mettez ½ tasse de beurre, ¾ de tasse de sucre, 2 oeufs et 1 c. de jus de citron dans un bol de taille moyenne. Battre les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.

•  Laver et sécher la cuillère en bois.

•  Ajouter 1 ¾ tasses de farine blanche, 1 ½ c. de la poudre à pâte et ½ c. de sel à un autre bol de taille moyenne. Pliez les ingrédients avec la cuillère en bois

•  Verser ½ tasse de lait dans une tasse à mesurer.

•  Ajouter un peu du mélange de farine aux ingrédients humides et mélanger ensemble avec la cuillère. Ajouter une petite quantité de lait aux ingrédients humides et les mélanger ensemble. Continuez à alterner entre l'addition du mélange de farine et le lait de la pâte à frire jusqu'à ce que tous les ingrédients sont combinés.

Cuire le gâteau

•  Étaler la pâte dans le moule à charnière avec la cuillère en bois.

•  Couper plusieurs fentes dans le côté arrondi extérieur de chaque trimestre de pomme avec le couteau à steak. Les fentes doivent fonctionner à partir du haut de la pomme vers le bas. Ne pas couper tout le chemin à travers la pomme. Cela permet aux pommes ouvert comme ils cuisent.

•  Placez 8 quartiers de pommes dans un cercle autour du sommet du gâteau. Placez les 4 autres quartiers dans le centre de la galette.

•  Cuire le gâteau pour 50 à 55 minutes.

•  Vérifier que le gâteau est cuit en enfonçant un cure-dent en bois dans le centre. Si le cure-dent est propre quand il est retiré, le gâteau est terminée cuisson.

•  Mettre la casserole sur une grille et laisser le gâteau refroidir complètement.

Préparer le gâteau pour service

•  Retirer le gâteau du moule.

•  Placez 3 c. de sucre en poudre dans un tamis à farine.

•  Tenez le tamis sur le gâteau et tourner la poignée.

•  Déplacez le tamis autour du sommet du dessert et enduisez le dessus avec le sucre en poudre.