July 2
gâteaux d'oreiller sont des gâteaux standards stratégiquement coupées et glacés à ressembler à des oreillers moelleux. Ils peuvent être des couches supérieures de décoration sur un gâteau plus grand ou un gâteau entier à eux-mêmes. Une fois le gâteau d'oreiller est glacé de fondant, vous pouvez définir le style et le décorer comme vous le souhaitez. Boulangers expérimentés peuvent même vouloir ajouter glands de dégivrage aux coins du gâteau.
• Cuire au four deux gâteaux standard, moules à gâteaux carrés moyennes.
• Ice le haut d'un gâteau avec la crème au beurre. Placer le second gâteau sur le dessus de la cerise, la création d'un gâteau à deux couches. Mettre le gâteau au congélateur jusqu'à ce que complètement gelé; cela rendra l'élaboration du gâteau et en appliquant fondant facile. Après il est gelé, retirez le gâteau et placer sur une surface plane.
• Mesurer un côté du gâteau à l'aide d'une règle. Localisez le point médian de la partie. Mesurer (1 pouce ou plus, pour un gros gâteau) dans le centre d'un gâteau. Insérez un cure-dent ici. Répétez le processus pour trois autres côtés du gâteau.
• L'utilisation d'un couteau dentelé, couper une ligne courbe des deux côtés de la galette. Commencez la ligne dans le coin, couper vers le cure-dent, puis de nouveau vers le coin suivant.
• Découper le gâteau à partir des bords vers le haut, portant le couteau dans une courbe vers le haut. Le but est de créer une pente douce qui mène sur les côtés vers le centre, imitant la pente douce créée par oreiller duvet. Retournez le gâteau et répéter le processus de l'autre côté.
• Ice le gâteau avec une fine couche de glaçage au beurre. Etaler assez de fondant pour couvrir complètement le gâteau. Lisser le fondant sur le gâteau. Placez une planche sous le gâteau et retournez-le. Posez fondant sur l'autre côté. Lisser le fondant à la «couture» où les deux morceaux de fondant se rencontrent, et couper l'excédent de fondant loin. Décorer le gâteau comme vous le souhaitez.