Comment faire cuire un gâteau au fromage individuel Lumière

November 29

Comment faire cuire un gâteau au fromage individuel Lumière

Cheesecakes légers sont utiles si vous êtes inquiet au sujet de la texture et la teneur en graisse lourde de gâteau au fromage traditionnel style New York. Cependant, tout ce que la légèreté est beaucoup moins utile si votre recette donne un gâteau huit ou neuf pouces et vous serez le seul à manger. Plus grande différence de fromage lumière individuelle (en plus petites quantités d'ingrédients) est que votre temps de cuisson sera diminuée considérablement. Ce fromage se fige aussi bien, si vous avez plusieurs moules à charnière individuels, vous pouvez facilement faire un tas et congeler pour plus tard.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit. Mélanger 1/2 c. chapelure de biscuits Graham, 1 c. beurre fondu, 1/2 c. stevia, 1/2 c. de cannelle moulue, et une pincée de sel. Presser dans le fond de votre moule à charnière de service de taille individuelle pour former la base de biscuit graham croûte; ne pas appuyer sur les côtés.

•  Placez 1/4 c. fromage à la crème léger, 1/4 c. fromage ricotta, 1/4 c. crème sure légère, 1 c. stevia, 1/4 c. sel, et 1 jaune d'oeuf dans le bol. Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que tous les ingrédients sont mélangés en douceur. Ajouter 1/2 c. extrait de vanille et mélanger complètement.

•  Pré-cuire la croûte avant d'ajouter la garniture au fromage en plaçant la casserole avec la croûte de biscuits graham au four à 375 degrés pendant 10 minutes. Vérifiez qu'il est un brun doré légèrement plus foncée que quand vous le mettez dans; supprimer refroidir et baisser la température du four à 275 degrés Fahrenheit.

•  Verser la garniture au fromage sur le dessus de la croûte de biscuits graham pré-cuit refroidi dans votre moule à charnière de service de taille individuelle. Ramassez la casserole et laisser tomber quelques fois sur le comptoir pour frapper les bulles d'air de la garniture, ou ils peuvent remonter à la surface lors de la cuisson et de ruiner votre belle, lisser le dessus.

•  Placez le moule à charnière de service de taille individu rempli de fromage crue dans le centre de votre 9 pouces moule à gâteau rond. Verser l'eau bouillante avec précaution dans le moule à gâteau dans le moule à charnière. Ne pas laisser d'eau à dribbler dans le moule à charnière, ou votre fromage ne sera pas aussi beau que ce serait autrement.

•  Placez le moule à gâteau avec soin dans votre four à 275 degrés, sur un support qui est en position médiane. Réglez la minuterie pour 12 minutes, puis vérifier si les secoue de remplissage si vous dégagez le moule à charnière. Réglez le four pendant 2 minutes de plus si elle ne, puis vérifiez à nouveau et répéter jusqu'à ce que le remplissage ne sont plus jiggles.

•  Retirer la casserole du gâteau du four, puis retirez soigneusement un moule à charnière de bain d'eau chaude. Passer un couteau à lame fine forte autour du bord du gâteau au fromage, entre elle et la casserole. Printemps, le loquet sur le côté de la moule à charnière et permettre le gâteau refroidir avant de servir.

Conseils et avertissements

  • fromage de Neufchâtel est parfois vendu comme un fromage à la crème léger, mais sa saveur ne fonctionne pas bien lors de la cuisson dans un gâteau au fromage. Choisissez fromage à la crème à la normale sur Neufchatel si ce dernier est le seul fromage à la crème léger disponible. Comme il est une si petite quantité de fromage à la crème, fromage votre sera toujours beaucoup plus léger que la normale un gâteau au fromage.

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