Un filet de porc au poivre est un plat épicé copieux qui fait bien comme plat principal. Grains de poivre concassés donnent au plat une saveur chaude ainsi que peu de texture savoureuse, et la viande de porc elle-même est une coupe maigre, ce qui en fait un choix sain. Un filet de porc au poivre est un plat simple à préparer, et il le fait bien lorsqu'il est servi avec un amidon riche, comme les pommes de terre en purée ou riz aux fines herbes.

Instructions

•  Papillon le filet de porc en coupant une longue fente sur toute la longueur de la viande, sans couper tout le chemin à travers elle. Cela vous permet d'ouvrir le filet comme un livre, vous donnant plus de surface à travailler avec

•  Frotter une petite quantité de moutarde dans les deux côtés du filet, il travaille dans la viande avec les doigts. Moutarde rehausse la couleur de la viande ainsi que l'ajout un peu de saveur. Si vous aimez la moutarde, ajouter plus de la viande.

•  Saupoudrer 1 c. de grains de poivre concassés sur les deux côtés du filet de porc, les frottements et les plus urgents de sorte que les grains de poivre collent à la viande.

•  Couper le filet en portions. Chaque pièce doit être au service de la taille de la paume de votre main.

•  Chauffer 2 c. d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen-élevé.

•  Placez chaque portion de filet à plat sur le poêle

•  Permettre à chaque servant à cuire pendant cinq minutes.

•  Retourner les morceaux de filet avec une spatule.

•  Laisser l'autre côté cuire pendant cinq minutes. À ce stade, ils sont prêts à être plaqué et servi.

Conseils et avertissements

• Frotter l'ail écrasé dans le filet lorsque vous frottez dans les grains de poivre pour donner la viande de porc plus de saveur.
• Reste la viande pendant au moins cinq minutes après la cuisson. Cela donne le jus temps de distribuer à travers le plat. Couvrir la viande pendant ce temps avec une feuille d'étain pour le garder chaud.