Grilles Primo XL sont légendaires dans le domaine de barbecues. Fabriqué aux États-Unis, le barbecue céramique cuit les aliments à l'aide de la chaleur à la fois directe et indirecte. Les grilles utilise construction ronde basée sur la théorie japonaise de cuisson Kamado, où les murs épais retiennent la chaleur et de l'humidité pour créer l'environnement parfait de la cuisson. Cuisiner un filet de boeuf sur le gril utilise à la fois sa propre humidité et piégés dans la grille pour produire un succulent morceau de viande.

Instructions

•  Remplissez à moitié le foyer avec du charbon forfaitaire, et ouvrir l'évent totalement pour aider à lancer le gril.

•  Insérez deux poches de démarrage à des extrémités opposées de la chambre de combustion. Allumez-les, assurez-vous que les charbons sont le chauffage, puis fermez le couvercle pour permettre à la chambre de se réchauffer.

•  Augmenter la chaleur à 300 degrés F. Lorsque cette chaleur a été atteint, fermer les évents moitié pouce à maintenir.

•  Rincer le filet sous l'eau courante et séchez avec du papier absorbant. Recouvrez-la avec de l'huile d'olive, puis uniformément avec les assaisonnements choisis.

•  Mettre le filet sur le gril et fermer le couvercle. Faites-le cuire pendant une heure, en tournant la viande à mi-chemin à travers.

•  Contrôler la température de la viande en insérant le thermomètre à viande et de prendre une lecture. Quand la lecture montre 120 degrés F, retirer la viande.

•  Tente le filet avec du papier d'aluminium et laisser reposer 10 à 20 minutes avant de la consommer.

Conseils et avertissements

• Une variété d'assaisonnement peut être utilisé sur le filet, cependant, il ne nécessite pas de marinade car c'est une coupe humide pour commencer.
• Ne jamais fermer complètement vos évents sur la Primo. Cela peut entraîner une boule de feu lorsque le couvercle est ouvert à nouveau, en raison des charbons étant dépourvue d'oxygène.