Presque toute coupe de boeuf sortira savoureux, tendre et juteux en suivant les étapes ci-dessous. Choisissez steaks qui ont une certaine marbrure. Parmi les bons choix serait aloyau, filet mignon, T-bone, aloyau. et de New York bande steaks.

Instructions

Cuisiner un bon steak

•  Peler et hacher finement l'ail. . Épluchez et émincez l'oignon en rondelles et mettre de côté à la fois. Préchauffer le four à 350 degrés.

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Prendre une poêle et versez l'huile d'olive assez pour recouvrir le fond. Placez sur feu moyen et attendre que l'huile est très chaude. .While Huile chauffe, saison steak sur les deux côtés. Soigneusement mis steak dans l'huile et saisir de chaque côté de la viande. Cela ne se fait pour sceller dans les jus, mais pour ajouter de la saveur plus varié et à le steak. Fry chaque côté jusqu'à ce que profondément dorée. Retirer le bifteck de la poêle et réserver.

•  Dans le même poêle ajouter l'ail, les oignons, le sucre et à l'huile. Chaleur sur jusqu'à oignons soient dorés et moyen caramélisé. Retirer du feu.

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Placer le bifteck dans un papier d'aluminium et garnir avec le mélange d'oignon. Si vous faites plus d'un steak, chaque pièce doit être enveloppé séparément. Sceller et mettre sur la grille du four. Laissez cuire au four pendant 1 heure.

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Retirer du four et mettre dans une casserole pendant que vous retirez le papier d'aluminium. Il sera très juteux mais la casserole va attraper le jus de cuisson. Laissez un steak définir quelques minutes et servir.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez saisir le steak sans friture dans l'huile par la cuisson au gril à proximité de la chaleur.
• Vous pouvez également ajouter les champignons en tranches au mélange d'oignon, et si vous le souhaitez, laisser le sucre.
• Steak sera très chaud afin de prendre soin lors de l'enlèvement de la feuille, la première ouverture que vous ferez sortir la vapeur brûlante.