Quand les poulets entiers sont en vente, la prochaine fois, profiter des prix bas et des actions vers le haut. Diviser les poulets vous économiser de l'argent. Si vous faites cela, découper la colonne vertébrale et des ailes et à économiser pour faire le bouillon de poulet. Saison, et vous êtes prêt à griller ou cuire au four pour un souper rapide sur une semaine nocturne animée. La moitié de poulet division sert deux adultes.

Instructions

Préparation

•  Rincer la moitié de poulet sous l'eau froide. Pat sec. Séparer la peau du poulet de chair sur les parties du sein et de la cuisse, en passant votre doigt entre la peau et le poulet. Vous ne voulez pas enlever la peau.

•  Mélanger le mélange d'assaisonnement avec du beurre doux. Procurez-vous un peu de beurre sur le bout de vos doigts et frotter sur la chair du poulet sous la peau.

•  Couper les citrons très finement et faites-le glisser entre la chair et la peau. Cette étape supplémentaire permet le poulet un goût de citron brillant et aide à garder la peau humide aussi.

Grillé

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Placer les moitiés de poulet assaisonnées dans une rôtissoire. Ne pas les évincer.

•  Mettre le poulet dans le four et cuire au four pendant 35 à 45 minutes.

•  Insérer un thermomètre à viande à lecture instantanée dans la cuisse du poulet sans toucher l'os. Quand il indique 165 F, le poulet soit cuit.

Grillé

•  Lancer le charbon de bois avec votre méthode préférée. Lorsque les charbons sont couverts de cendre grise déplacer de chaque côté de la grille. Passer une moule à gâteau en aluminium dans l'espace que vous venez effacé. Remplir avec de l'eau.

•  Placez le côté moitiés de poulet peau vers le bas sur la grille au-dessus de la casserole d'eau. Couvrez le gril. Faire cuire le poulet pendant 15 minutes et se tourner vers l'autre côté.

•  Badigeonner le côté avec le jus d'orange, jus de pomme ou de jus de citron dilué de garder le poulet humide. Faire cuire le poulet pendant 15 à 20 minutes. Insérez le thermomètre à lecture instantanée pour s'assurer que le poulet soit cuit. La température interne devrait être 165 F.

Conseils et avertissements

• Poulet grillé a tendance à être brûlé à l'extérieur et à l'intérieur brut. La cuisson à chaleur indirecte et la vapeur de la casserole d'eau maintient la juteuse de poulet.
• Se laver les mains lorsque vous touchez le poulet cru. Utilisez un désinfectant sur les couteaux et les planches à découper.