August 16
Seiche sont un membre de la famille des céphalopodes et peut généralement être remplacé par le calmar et calamars dans des recettes de cuisine. Bien que similaire, la seiche sont plus tendres que les calmars et les plus savoureux que les calmars et les calamars. La chair de la seiche est merveilleux pour mariner comme il ramasse saveurs bien. Cependant, vous préparez, la clé de la cuisine offre seiche est de faire cuire très rapidement à feu très vif.
• Préchauffer le gril à température élevée.
• Rincer et couper le corps de seiche en veillant à se débarrasser de tous bords désordre ou sales.
• Couper le corps de seiche ouverte de sorte qu'il se trouve à plat. Placer le corps de seiche chair vers le haut sur votre planche à découper.
• Tenez votre couteau à un angle léger et marquer la seiche chair mi-chemin à travers la peau dans 1/2 pouces bandes à un angle de 45 degrés par rapport au bord de la pièce de seiche. Répétez jusqu'à ce que toute la pièce a été marqué.
• Mettez le morceau de seiche 90 degrés et répétez l'étape 4 dans un modèle perpendiculaire à vos premières coupes jusqu'à ce que toute la pièce est marqué dans un motif en nid d'abeille. Cette notation permettra la chaleur pénètre la chair et cuire la seiche plus uniformément.
• Coupez le morceau de corps marqué en morceaux d'environ 1 1/2 pouces par 3 pouces.
• Couper les tentacules en morceaux de 3 pouces.
• Placez toutes les pièces de seiche dans un bol et mélanger délicatement avec de l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre au goût.
• Placez chaque morceau de seiche sur le gril préchauffé.
• Retournez votre seiche après 45 secondes. La seiche est entièrement cuit lorsque la chair devient opaque, qui devrait prendre 1 à 2 minutes.
• Servir immédiatement.