May 13
Edamame est un soja japonaise qui sert une collation avec très peu de calories, de protéines ou des niveaux élevés et magasins en abondance de vitamines A et C. Beaucoup de gens commander cet régal quand ils mangent dans les restaurants de sushi. Toutefois, les haricots peuvent être achetés frais au cours de l'été et l'automne, et peuvent être trouvés gelés à la plupart des épiceries année, vous permettant de les faire cuire à la maison.
• Retirez les gousses de fèves edamame de leurs tiges, et versez-les dans un grand bol. Ne pas retirer les fèves de leurs coquilles.
• Saupoudrer 1 cuillère à soupe de sel sur la edamame. Assurez-vous que le sel est réparti uniformément, et le frotter dans les cosses de fèves avec vos doigts.
• Permettre à l'edamame à siéger dans le bol et absorber le sel pendant au moins 15 minutes.
• Remplir une grande casserole avec de l'eau, en laissant suffisamment d'espace pour ajouter les 4 tasses d'edamame. Versez 1 cuillère à soupe de sel dans l'eau, et porter à ébullition complète.
• Ajouter l'edamame à l'eau bouillante. Pour tendre edamame, cuire à feu vif pendant 6 minutes.
• Videz l'eau de la edamame, laisser refroidir légèrement et servir. Manger avec les doigts, serrant les haricots des gousses. Ajouter le sel supplémentaire à votre goût.