Swai est un poisson blanc de l'Asie du Sud-Est qui est de trouver de nouveaux popularité aux États-Unis que les questions de la durabilité de la pêche deviennent plus mainstream. Il a une texture semblable à poisson-chat et, comme beaucoup le poisson blanc, a une saveur douce qui se prête bien à une vaste gamme d'assaisonnements et préparations. Griller les filets est un moyen rapide et facile de préparer un repas savoureux, peu importe comment vous choisissez de saison, sauce, vernis ou rechargez le poisson. Optez pour les filets avec la peau pour faire griller plus facile.

Instructions

•  Nettoyez votre gril bien avec un outil grille de raclage pour enlever les résidus et l'omble qui conférer un goût fort désagréable dans un poisson blanc délicat. Graisser le rack avec l'huile de cuisson ou un aérosol de cuisson pour empêcher le collage. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.

•  Assaisonner le swai au goût. Il soutient essentiellement n'importe quelle recette de poisson blanc que vous pouvez trouver, peu importe comment simple ou complexe. Vous pouvez vous en sortir avec juste un filet de jus de citron et un peu de sel et de poivre si vous voulez, ou vous pouvez aller épicée Cajun noircissement assaisonnements; ajouter un mélange de vos herbes et épices favorites, comme la poudre d'ail, l'estragon, le thym et le persil; saveur avec un peu de jus de lime, le zeste de citron vert et l'aneth; préparer une sauce à l'ail romarin au vin blanc; haut le poisson avec les tomates et câpres compote; tremper pendant quelques minutes dans la sauce de soja; ou choisir quelque chose d'entièrement différent.

•  Placer le filet de swai directement sur le feu sur la grille, côté peau vers le haut. Cela vous permet de Sear marques de gril attrayants dans la chair, et, parce qu'il n'est pas encore tout à fait cuit, il ya moins de risque d'écaillage du poisson en morceaux quand vous le retournerez. Grill pendant environ trois minutes, jusqu'à ce que les marques de la grille sont prononcés sur le poisson.

•  Tournez la swai soigneusement avec une spatule large, supportant le filet entier pour l'empêcher de tomber en morceaux. Continuer la cuisson pendant quelques minutes jusqu'à ce que la chair est opaque par le centre à la partie la plus épaisse et flocons part facilement. Retirer le poisson avec la spatule, en prenant également soin de soutenir l'ensemble de la pièce. Ajouter la sauce ou autres finitions appelé dans votre recette et servir.

Conseils et avertissements

• Décongelez SwaI filets avant de les griller en les gardant dans le réfrigérateur pendant la nuit. Si vous avez besoin d'un dégel plus rapide et le poisson est scellée dans un emballage étanche à l'air, plonger l'ensemble dans l'eau froide pendant environ une heure, en changeant l'eau sur de nouveaux, plus froid à mi-chemin de l'eau à travers.