Un grand hamburgers n'est pas inaccessible. Dans un monde parfait, vous pourriez barbecue à l'extérieur chaque fois que vous voulez. De nombreux facteurs jouent en gardant la grille soit couvert ou dans le garage, en raison de la météo, de la température, ou même le manque de charbon de bois ou au gaz. Concoctez vos hamburgers sur la cuisinière plaque de cuisson est quelque chose qui peut être fait 365 jours par an, à condition que vous savez les trucs du métier. La préparation est la clé du hamburger plaque parfaite.

Instructions

Burger Préparation

•  Verser l'eau et la sauce Worcestershire dans le grand bol et ajouter votre boeuf haché. Ajoutez tous les épices sèches en ce moment, aussi bien. Bien mélanger avec les mains jusqu'à ce que toutes les parties sont combinées de manière égale.

•  Diviser la viande en parts égales, en fonction de la quantité de viande que vous avez commencé avec. Par exemple, auraient besoin d'être divisé en huit parties égales quatre livres de boeuf haché.

•  Rouler les parties égales de boeuf haché en petites boules. Aplatir les boules en 1/2 "galettes épaisses, ne mesurant pas plus de 5" de diamètre. Refroidir les galettes fraîchement préparés entre 1 heure et 1 jour au réfrigérateur.

Griller plaque chauffante

•  Placez votre grande poêle sur un brûleur et ajouter l'huile végétale ou de canola, en s'assurant qu'il recouvre toute la surface de la poêle.

•  Baissez le feu sur le brûleur à moyen / élevé, ou ce que représente à peu près 75% de la chaleur maximale sur le bouton. Laissez la plaque chauffer pendant trois minutes environ, jusqu'à ce que vous voyez ou entendez le grésillement de l'huile.

•  Placez autant de galettes pré-formé sur le gril que vous pouvez adapter, en veillant à laisser suffisamment d'espace pour basculer le moment venu. Vous ne voulez pas de vos boulettes de toucher sur le gril, utilisez donc l'espace à bon escient.

•  Retournez vos hamburgers quand il est évident que le côté cuit glisse facilement hors de la plaque. Ne jamais retourner un hamburger qui est collé à votre plancha ou une poêle, car il va déchirer en morceaux et faire un désordre sur la plaque chauffante.

Conseils et avertissements

• Si vous aimez vos hamburgers cuits à une certaine «désignation», utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Hamburgers rares doivent mesurer entre 120 et 125 degrés Fahrenheit, tandis pistes à moyen rares entre 130 et 130 degrés Fahrenheit. Si vous aimez le faire cuire plus complètement, hamburgers moyennes devraient mesurer de 150 à 155 degrés Fahrenheit et bien fait devrait se situer entre 160 et 165 degrés Fahrenheit.