March 11
Saisir les steaks sur une butte volcanique de charbon de bois chaud, auréolé de panaches de fumée gris-bleu, est l'image emblématique de griller la perfection. Trop souvent, la réalité impose une approche moins dramatique mais plus pragmatique. Lorsque vous ne disposez pas de l'option de grillades en plein air en raison de contraintes temporelles et spatiales, grilles de contact - comme la ligne George Foreman populaire - offrir une approche efficace de mettre le dîner sur la table. Parce qu'il chauffe simultanément à partir de ci-dessus et ci-dessous, un contremaître Grilles votre steak en un temps record.
Essuyer les surfaces intérieures de la grille légèrement avec un chiffon humide pour enlever la poussière qui a accumulé depuis sa dernière utilisation, et placer la grille sur une partie dégagée de votre compteur avec beaucoup d'espace pour ouvrir le couvercle. Il ne devrait pas être sous une armoire contenant des denrées périssables qui pourraient être affectés par la chaleur et la vapeur de cuisson.
Placez le bac de récupération en face de votre Foreman, sous la lèvre inférieure de la grille. Branchez le grill et allumez-le, réglage de la température à moyen-élevé si vous avez un modèle à température variable. Chauffer le gril jusqu'à ce que sa lumière indique qu'il est venu à la température de cuisson.
Placez vos steaks sur le gril et fermer le couvercle. Le nombre de steaks vous pouvez adapter varie en fonction de la coupe et la taille de votre gril.
Grill pour pas plus de 3 à 4 minutes avant d'ouvrir le couvercle et tester la cuisson de votre steak avec un thermomètre à lecture instantanée. Steaks aussi épais que de 1 à 1 1/4 pouces peut atteindre à moyen rare dans un grill Foreman en aussi peu que 5 minutes, et steaks minces sont plus rapides.
Fermer le couvercle et cuire encore 1 ou 2 minutes, si nécessaire, puis tester à nouveau vos steaks. Retirez-les de la grille immédiatement si elles ont atteint la température désirée. But pour 120 à 125 degrés Fahrenheit pour les steaks saignants, 125 à 130 F pour mi-saignant et 130 à 135 pour les moyennes. Débranchez le grill une fois que vous avez terminé.
• Ne surchargez pas le grill, vapeur excessive à l'intérieur du gril fermé peut empêcher vos steaks de brunissement correctement.
• Si vous possédez un thermomètre à viande distance sonde, la cuisson des steaks sur le gril Foreman est beaucoup plus simple. Insérez la sonde horizontalement dans un de vos steaks, puis tourner sur le support d'écran du thermomètre et placer le steak sur le gril. Le thermomètre à sonde vous indique la température interne de votre steak dans quelque chose proche du temps réel, en fonction de sa vitesse de processeur. Double-vérifier vos steaks avec un thermomètre à lecture instantanée à action rapide une fois que leur température se rapproche de votre niveau préféré de cuisson parce que l'écran de votre thermomètre à sonde pourrait traîne la température interne réelle de la viande de bœuf.
• La grille ne doit pas être nettoyé jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, donc laissez le couvercle en place afin d'accélérer ce processus.
• La cuisson fois chart fournis dans le manuel de votre grill Foreman suppose généralement que vous faites cuire à la température F 145 recommandé par le ministère américain de l'Agriculture. Si vous préférez votre steak saignant ou rare ne suivent pas, les temps de cuisson indiqués dans ce tableau.