Peu de plats sont savoureux, ou plus sain, d'un steak de thon bien poêlé. Fournaise est une technique de cuisson de la viande qui scelle la saveur de la coupe que vous préparez. Thon Ahi a une texture savoureuse et souhaitable qui fonctionne bien pour les steaks. Cependant, vous pouvez utiliser la technique brûlant pour la viande, de la volaille ou du poisson.

Instructions

•  Pat steaks de thon sécher avec une serviette en papier. Saupoudrer de steaks avec du sel casher.

•  Placez la casserole de cuisson des métaux lourds sur le dessus de la cuisinière. casserole de la chaleur à feu moyen-vif pendant trois à cinq minutes.

•  Placez 2 c. l'huile d'olive et 1/2 c. beurre dans la poêle. Comme il se réchauffe, écraser 1 c. grains de poivre entiers avec mortier et un pilon ou moulin à poivre.

•  Poivre Faire revenir dans l'huile et le beurre pendant quatre à cinq minute jusqu'à ce qu'ils craquent. Augmenter le feu à vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille dans la poêle. Placez chevronnés steaks de thon ahi, côté salé vers le bas, sur le dessus de grains de poivre. Parsemer le dessus de steaks avec du sel casher.

•  Laissez cuire les steaks pendant deux minutes, puis retournez les steaks et cuire encore 1 1/2 à deux minutes. Retirer les steaks de la poêle et laisser reposer deux minutes.

•  Steaks tranche contre le grain, fan tranches sur, et servent plaqué sur du riz ou du couscous.