May 26
Kishka est une saucisse traditionnelle Europe de l'Est. Comme d'autres types de saucisses, plusieurs recettes de toute la région existent, et la seule façon de savoir ce qui vous convient le mieux est de goûter beaucoup d'entre eux. Vous pouvez faire cuire sur la cuisinière, mais la cuisson dans le four est moins salissant et plus pratique. Depuis les kishka produiront beaucoup de jus pendant la cuisson, essayez d'utiliser ce jus pour faire une belle casserole de sauce pour servir avec votre saucisse. Il n'y a pas beaucoup plus d'efforts, mais il fera de votre goût de repas que beaucoup mieux.
• Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Placez le kishka dans un plat à plat de cuisson ou une cocotte. Tout casserole allant au four avec des côtés travaillera; ne pas utiliser une plaque à biscuits, depuis la saucisse produire des jus pendant la cuisson, qui se déroulera.
• Percez le kishka plusieurs fois avec une fourchette, puis couvrir la casserole avec une feuille d'aluminium.
• Cuire le kishka couvert au four pendant 30 minutes. Servir chaud. Réserver le jus qui défilent au kishka que vous faites cuire, à faire une sauce casserole.
• Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et remuer jusqu'à ce que la farine soit absorbée.
• Racler les jus de cuisson de kishka cuites dans la poêle. Verser 1 tasse d'eau dans le mélange.
• Remuez avec un fouet jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir et épaissir. Rectifier l'assaisonnement et ajouter sel et poivre si nécessaire. Servir avec, ou arrosé sur le dessus de la kishka.