May 26
Le thon est une des protéines les plus sains que vous pouvez manger. Il est chargé avec la santé cardiaque oméga-3 les acides gras, qui peuvent aider à abaisser votre taux de cholestérol et la pression artérielle. Le terme «sashimi» est souvent utilisé pour désigner la plus haute thon frais de qualité à la disposition des consommateurs. médaillons de thon sont les pièces d'un grand steak de thon ou la longe. En coupant le thon à de plus petites médaillons d'un pouce, le thon sera une cuisson plus uniforme. La meilleure façon de cuire les médaillons sashimi de thon de qualité supérieure est à feu vif dans une poêle.
• Rincez votre steak de thon et séchez, le mettre de côté pour permettre le steak à venir à la température ambiante. Si le steak est froid quand il entre dans la casserole, il ne sera pas une cuisson uniforme.
• Chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'huile de sésame ou d'huile végétale dans une poêle à frire à feu moyen-élevé.
• Couper le steak de thon en médaillons d'un pouce avec un couteau pointu et la saison de tous les côtés de chaque médaillon. Assaisonnements peuvent aller de la simple sel et le poivre à des ingrédients plus élaborés, y compris les graines de sésame, qui contribuent à créer une croûte délicieux sur les médaillons.
• Placez les médaillons dans la poêle pour saisir l'extérieur, retournant avec des pinces pour créer une gâchette ou croûte de chaque côté de la médaille. Fournaise devrait prendre entre 2-3 minutes de chaque côté.
• Retirer les médaillons de thon de la poêle et coupez chaque médaillon d'un pouce dans environ 4 bouchées. Cela permettra à la belle couleur à l'intérieur pour montrer, avec les bords poêlés, quand servi.